|
|
Turkse Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 uien*kokend water*1 teen knoflook*375 gr rundergehakt*125 gr mager varkensgehakt(of meng zelf iets meer rundergehakt met half om half)*2 eieren*zout*peper*cayennepeper*2-4 el boter*1 kg spinazie*geraspte nootmuskaat*300 gr yoghurt*
Voorbereiding:
Spinazie uitzoeken en wassen.Knoflook pellen.Uien pellen en snipperen.
Bereidingswijze:
De gesnipperde uien in een metalen zeef leggen,kort in kokend water onderdompelen,1-2 min.laten koken en uit het water halen,laten uitlekken.1 teen knoflook kneuzen of door de pers halen en met het gehakt,de uien en de 2 eieren mengen.Met peper,cayennepeper en zout op smaak brengen.Met de handen ca 40 balletjes ervan draaien(hoe kleiner des te sneller gaar).Met 1-2 eetl.boter de gehaktballetjes goudbruin bakken.In andere pan 1-2 eetl boter verhitte de gewassen spinazie met aanhangend water toevoegen,met deksel op de pan verhitten (af en toe omschudden)tot de groente slinkt,laten uitlekken en met zout,nootmuskaat en peper op smaak brengen.300 gr yoghurt losroeren.Op smaak brengen met zout en peper,de gehaktballetjes op de spinazie schikken,de yoghurt erover gieten en het geheel met cayennepeper bestrooien.
|
|
|